Exkurzia v pivovare Steiger a v Hoteli Termál vo Vyhniach
Dňa 12. marca 2014 sa študenti tretieho ročníka učebného odboru kuchár a prvého nadstavbového ročníka študijného odboru spoločné stravovanie zúčastnili odbornej exkurzie vo Vyhniach, aby si svoje teoretické vedomosti doplnili poznatkami priamo z praxe.
Najskôr sme navštívili pivovar Steiger, kde nám bol odprezentovaný celý priebeh výroby piva. Súčasťou exkurzie bola aj prezentácia priestorov pivovaru a vysvetlenie procesu varenia a kvasenia piva našou sprievodkyňou. Dozvedeli sme sa, že pivovar Steiger bol prvý na Slovensku.Vypočuli sme si jeho históriu vrátane rôznych zaujímavostí. Videli sme varnú miestnosť, ležiacke pivnice, kde pivo kvasí a zreje a napokon sme sa presunuli do baliacej a plniacej miestnosti. Tam sme si museli z hygienických dôvodov nasadiť hygienické čiapky. Mohli sme vidieť plniacu fľaškovú linku, kde sa po páse presúvali prázdne fľaše na pivo a následne dezinfekciu použitých fliaš, proces triedenia poškodených a následné plnenie tryskami a uzatvorenie fliaš. Ďalej lepenie etikiet a uloženie hotových naplnených pivových fliaš do pivových bední. Celý tento proces prebiehal v jedinej miestnosti s pásovou technológiou a samozrejme so šikovnými pracovníkmi pivovaru. Musím podotknúť, že v tejto časti pivovaru je nesmierny hluk štrngajúcich fliaš. Z výrobne sme sa všetci premiestnili do prezentačnej pivovarskej miestnosti, kde sme mali ochutnávku nealkoholického tmavého piva Radler.
Potom sme sa presunuli krátkou prechádzkou do Hotela Termál, kde sme sa rozdelili na dve skupiny .
V hoteli Termál nám poskytli prezentáciu hotelových apartmánov, kongresových miestností, Wellnesu a samozrejme kuchyne. V kuchyni sme vyspovedali kuchárov , ktorí boli k nám veľmi milí a s trpezlivosťou nám odpovedali na naše otázky. Žiaci sa pýtali na výrobné postupy niektorých jedál ako aj osobné skúsenosti s prácou v hoteli .Videli sme priestory jedálne, ktorá bola prestretá pre hostí. Hotel je veľmi pekne zariadený.
Na koniec exkurzie sme si urobili spoločné fotografie.
Exkurzia bola pre nás zaujímavá a dozvedeli sme sa veľa dôležitých informácií.
Marianna Búšová, I.N